おいしいもの せせりの部位はどこ？焼き鳥屋の味を家で再現する「骨抜き・揚げ焼き」完全ガイド
焼き鳥屋で食べるあのプリプリとした食感の「せせり」。「家でもあの味を再現して、ビールと一緒に楽しみたい！」そう思ってスーパーに行っても売っていないし、たまに見つけて焼いてみても、なんだか店とは違う……そんな悩みはありませんか？実は、せせりが...
おいしいもの
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おいしいもの なぜトルコアイスは伸びる？歴史が生んだ「食の発明物語」
テレビやSNSで誰もが見たことのある、あの不思議な「伸びるアイス」。でも、「なぜ？」と問われると、意外と誰も答えられないのではないでしょうか。実はその答えは、単なる原料の話ではありません。トルコの厳しい自然環境と、オスマン帝国時代から続く長...
おいしいもの エンゼルクリームは実は201kcal！ダイエット中に罪悪感なく楽しむ「冷凍」の魔法
仕事帰りの駅前、甘い香りに誘われてふと足を止めてしまうこと、ありませんか？「今週も頑張ったし、ご褒美が欲しい…でも、ダイエット中だし…」ショーケースに並ぶふわふわのエンゼルクリームを見つめながら、頭の中で「食べたい欲求」と「太る不安」が戦っ...
おいしいもの 【プロ直伝】数の子の塩抜きで失敗しないコツは「呼び塩」にあった！理由が分かれば初心者でも簡単
【この記事を書いた人】サラリーマンNしまの毎日レシピ 作者 なかじサラリーマン時代にヤフーブログで上位をしめたNしまがお送りします！「初めてのおせち作り、数の子の塩抜きで失敗したくない…」そのお気持ち、とてもよく分かります。でも、ご安心くだ...
おいしいもの 仙台駅で土産に迷うな！新幹線南改札1分で買える「脱・定番」センスの正解マップ
出張帰りの新幹線、発車まで残り45分。商談が長引き、仙台駅に着いた頃にはもうヘトヘト。でも、職場への「ばらまき土産」と、家で待つ妻や子供への「手土産」は絶対に外せません。「また萩の月？」という家族の視線や、「とりあえず買ってきたな」と思われ...
おいしいもの ダージーパイは白玉粉で再現！ザクザク食感＆顔サイズを作る裏ワザ
台湾夜市のあの巨大な唐揚げ、無性に食べたくなりませんか？顔よりも大きなサイズにかぶりつくと、口いっぱいに広がるスパイシーな香りと、ガリガリッとしたクリスピーな食感。でも、家で作ろうとして「ただの平たい唐揚げ」になってしまい、がっかりした経験...
おいしいもの ルイボスティーとは？効果と副作用、家族で飲むための「1日3杯」ルール
「ルイボスティーは体に良いと聞くけれど、独特の味が苦手…」「妊娠中や子供でも本当に安全なの？」そんな疑問や不安をお持ちのあなたへ。実は私も、最初はあの独特の香りが大の苦手でした。しかし、選び方と淹れ方を少し変えるだけで、ルイボスティーは驚く...
おいしいもの 新米と古米の違いは水分量じゃない？お米マイスター直伝「二刀流」使い分け術
「実家から送られてきたお米、まだ残っているのに新米の季節が来てしまった…」「古米を早く食べきらなきゃいけないけど、やっぱり新米のツヤツヤしたご飯が恋しい」そんなふうに、古米があることに対して少し「申し訳なさ」や「焦り」を感じていませんか？実...
おいしいもの シングルモルト初心者が「最初の1本」で失敗しないための、鉄板銘柄2選と飲み方の正解
いらっしゃいませ。酒屋の棚の前で、あるいはネットショップの画面の前で、無数に並ぶ琥珀色のボトルに圧倒されて立ち尽くしていませんか？「種類が多すぎて選べない」「高いお金を出して、もし口に合わなかったらどうしよう」そのお気持ち、痛いほどよく分か...
おいしいもの オイスターソースがない！家にある「中濃ソース」でプロ級の青椒肉絲を作る代用テクニック
「お肉を炒め始めたのに、冷蔵庫を開けたらオイスターソースがない！」そんな絶体絶命のピンチに、今まさに直面していませんか？ その焦る気持ち、痛いほどよく分かります。私も何度、冷蔵庫の前で立ち尽くしたことか……。でも、安心してください。今すぐ火...